泰式空心粉，鸡肉，苹果色拉

食材：（四人餐）

2杯（500毫升）意大利空心粉（6盎司或175克），
2杯（500毫升）熟鸡块（3/4 磅或375克），1个红色甜椒，2根芹菜，4个绿色洋葱，2个苹果，1杯（250毫升）芽菜，1/4杯（60毫升）香菜，2茶匙（10毫升）花生碎。

配料：

¼杯（60毫升）酸橙汁，3汤匙（45毫升）生抽，3汤匙（45毫升）水，3汤匙（45毫升）香油，3汤匙（45毫升）花生酱，1汤匙（15毫升）砂糖，1瓣大蒜碎，1/2茶匙辣椒酱。

烹饪方法：

配制汤汁:

用一小碗，加入酸橙汁，生抽，水，油，花生酱，糖，大蒜和辣椒酱拌匀备用。
将空心粉放入开水锅中煮8分钟或感觉空心粉嫩熟，捞出放入一个大碗，加入鸡块和一半配好的汤汁;轻轻搅拌均匀，放置15分钟。
同时，切开红青椒，去除种子，切丝。将芹菜和绿洋葱切丝。苹果去核切丝。同芽菜一起放入空心粉中，加入另一半汤汁，拌匀，撒上香菜和花生碎即可。