Slide 1

绿豆芽的营养

日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。

皮肤抗衰老

研究表明，绿豆芽中的植物雌激素会作用于皮肤中的某些雌激素受体，刺激透明质酸、胶原蛋白和弹性蛋白的合成，而这些都是皮肤结构的重要组成部分。因此，经常食用绿豆芽可以帮助防止许多与年龄有关的皮肤变化，包括弹性和水分流失。

Slide 3

当绿豆芽摄入的饱和脂肪(肉类、家禽和奶制品中含有)较低时，经常食用绿豆芽可以帮助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平，因为绿豆芽含有纤维和卵磷脂。

“芽菜皇“是一家私营的加拿大有限责任公司，是卑寺省最大的芽菜生产企业，总部设在加拿大，卑寺省，列治文市。产品行销于省内外大小蔬菜批发商，零售商，大型超市和饭店。